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# Comment choisir mon colorant alimentaire ?

Vous ne le saviez peut-être pas, mais on ne peut pas mettre n'importe quel colorant alimentaire dans n'importe quelle préparation.

En effet, il faudra faire le bon choix entre le colorant hydrosoluble (soluble dans l'eau) et le colorant liposoluble (solubles dans les graisses) et le colorant en gel, qui est multi-usages.

Voici nos conseils :

![](https://storage.crisp.chat/users/helpdesk/website/c3b7866c79880800/d4d7a8f7-a172-4739-adbc-402463_1n1iobk.jpeg)